日和高原ミルクジャム

ミルクジャム

FOOD ACTION NIPPOMN AWARD 受賞

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FOOD ACTION NIPPON AWARD

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わずか5つしかない特選高原牛乳

邑南町島根県邑南町は、中国山地にある高原地帯の町です。中国山地に広がる石見高原の一部に邑南町日和高原があります。

標高300~400mほどにあり、昼夜の寒暖差からおいしい農作物が育つ自然と食文化に恵まれた町です。気候が涼しく、酪農も盛んな地域です。

 

石見高原特選牛乳お菓子や乳製品で有名な江崎グリコ株式会社が販売する牛乳に「特選高原牛乳シリーズ」があります。そこで選ばれた高原はわずか5つの産地でした。非常に高いレベルの品質を求められるこのシリーズに、日和高原のある石見高原も選ばれています。

最初、この地域の特選牛乳は、日和高原だけの牛乳でつくる「日和高原牛乳」として販売されておりました。

後にグリコ乳業の方針によって、邑智郡全体の生乳を使う「石見高原特選牛乳」という名前にかわることになり、「日和高原」の名前が表に出なくなりました。

地元の誇りを新商品に。

 

地元の誇りを新商品に

ミルクジャム日和地域の諸先輩方が全国に出せる商品づくりに燃えて挑戦と研究を繰り返し高品質にした「日和高原牛乳」は私たちの誇りです。

この名前をもう一度世に出したいと思い、開発したのが日和高原ミルクジャムです。

その開発には業界の壁が立ちはだかるなど紆余曲折ありましたが、無事に商品化することができました。

開発秘話はこちら

 

仕事の流儀ミルクジャム開発の取り組みは、NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」(第304回2016年9月26日放送)で取り上げられました。密着取材された地方公務員である寺本英仁氏が開発に携わっています。

ミルクジャムに新製品ができました

ミルクジャムエゴマ日和高原の牛乳を7時間以上も煮詰め、じっくりコトコト、自然素材のみで作るミルクジャム。低脂肪乳を原料にしているため、脂質は0%。煮込むことでカルシウム量は牛乳の2倍もあります。

この健康的なミルクジャムに、隣町の川本町産エゴマの葉の粉末を入れました。健康情報番組でもよく取り上げられるエゴマは、栄養素が豊富で抗酸化作用をもつ植物です。味は抹茶系です。よりおいしく、健康的になったミルクジャムをお楽しみください!

 

現地販売店

邑南町にお越しの際は、香木の森公園にあるクラフト館の2階や製造元であるカフェmui、産直市みずほ(道の駅瑞穂)にてお買い求めください。

香木の森公園 クラフト館香木の森公園 クラフト館
営業時間 10:00~17:00 定休 火曜
〒696-0103 島根県邑智郡邑南町矢上7154-10
TEL 0855-95-2369

 

カフェ muiカフェ mui
営業時間 10:30~18:00 不定休
〒696-0103 島根県邑智郡邑南町矢上3119-3
TEL 0855-95-0118

 

道の駅 瑞穂道の駅 瑞穂
営業時間 7:00~18:00(産直市9:00~)年中無休
〒696-0222 島根県邑智郡邑南町下田所260-3
TEL 0855-83-1112

 

ネットショップ

A級グルメSHOPやシックスプロデュースなど、ネットショップでも販売しております。

A級グルメSHOP

シックスプロデュースはこちら

邑南町ってどんなところ

邑南町(おおなんちょう)は、島根県の中部に位置し、農業を基幹産業とする人口11,101人の街です(H27国勢調査による)。 本町には、料理愛好家の平野レミさんが大絶賛する年間限定200頭の未経産黒毛和牛「石見和牛」を生産する業者、牛舎を持たない「完全自然放牧」に取り組む酪農家、チョウザメ養殖業者、ピオーネ、さくらんぼ、ブルーべりー農家など小規模ながらも特色のある生産者が点在しています。

邑南町へのアクセス方法

邑南町へのアクセス方法はこちら

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