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邑南町（おおなんちょう）は、島根県の中部に位置し、農業を基幹産業とする人口9,868人（令和５年３月末）、県内一の面積（419.3㎢）を誇る町です。古くからたたら製鉄が盛んな地域で、人々は広大な山を切り拓き、豊かな自然とともに暮らしてきました。 高原地帯にあることと水質のよさから、豊かな食材と食文化が育まれ、人々が営んできた伝統文化も現代に受け継がれています。
